Закрити
Фестиваль шоколаду
19 Вересня 2012, 10:15 , Переглядів: 3727
FacebookTwitterLivejournal
Фестиваль шоколаду Фото: http://eco.ourtravel.ru Фестиваль шоколаду

Фестиваль шоколаду в Перуджі (Італія) - найграндіозніший в Європі і одне з найбільших в світі свят шоколаду. Він щорічно проводиться в жовтні під назвою "Eurochocolate" ("Єврошоколад") і триває більше тижня. До речі, у світі День шоколаду відзначають 11 липня.

У італійське місто Перуджа, який став за останні роки своєрідною "солодкою столицею" світу, на кілька днів збираються справжні експерти шоколаду і прості любителі цих ласощів. З кожним роком популярність фестивалю все зростає - щороку сюди приїжджають близько мільйона гостей і близько двохсот італійських і зарубіжних виробників шоколаду.

Місце проведення "Eurochocolate" обрано не випадково: Перуджа - батьківщина компанії "Perugina" - найбільшого в Італії шоколадного виробника. Знамениті цукерки "Baci" (що перекладається як "поцілунок") зі щасливими побажаннями всередині робляються саме тут. А організатором фестивалю та його натхненником є ​​Еудженіо Гуардуччі - директор цієї компанії. Ще підлітком він побував у Мюнхені на фестивалі Октоберфест і, будучи ураженим популярністю пивного свята, задумав створити щось подібне в рідному місті. Так народилася ідея шоколадного фестивалю, який вперше був проведений у 1993 році.

В Італії шоколад відомий вже давно. Є свідчення, що ще в 17 столітті в Тоскані малося пристосування для його виробництва. Звідти шоколад перекочував в Рим, де відразу припав до смаку отцям Ватикану, які могли вживати його навіть у піст. Але протягом кількох століть ці ласощі було доступно тільки найбагатшим: виробництво було складним, а інгредієнти - дуже дорогими. Лише на початку 20 століття різке здешевлення какао і цукру зробило шоколад доступним кожному.

 

Заповзятливі італійці швидко оцінили по достоїнству неповторний смак новинки і одними з перших налагодили його промислове виробництво. Тоді шоколад і поширився по всій країні - скрізь стали відкриватися шоколатерії - першої в цьому досягла успіху Перуджа, що отримала незабаром статус кращого в країні виробника всіх видів шоколаду.

Сьогодні на час проведення фестивалю місто перетворюється на одну величезну цукерку, а вулиці наповнює дражливий запах шоколаду. Епіцентр події розташовується в історичній частині міста, де на весь час свята - яскраві повітряні кулі, клоуни, театралізовані вистави, феєрверки та, звичайно, Його Величність Шоколад! Програма "Eurochocolate" насичена культурними, кулінарними та розважальними заходами. Що тільки з шоколадом не роблять в ці дні ...

У місті практично на кожному розі з'являються торгові намети зі всілякими шоколадними виробами, а в місцевих шоколатеріях відвідувачам пропонуються різні варіації цих ласощів: помадки, шоколадна паста, батончики, гарячий шоколад з коньяком ...

Тут же можна придбати різноманітні сорти шоколаду: гіркий і солодкий, молочний та фруктовий, з горіхами, цедрою, м'ятою і перцем, у плитках і пакетиках, а також - взуття, свічки, годинник, болти, портмоне, телефони, різні аксесуари, статуетки і навіть картини, і все це з шоколаду.  Звичайно ж, багато і традиційних італійських продуктів: піца, сири, спагеті, правда, зроблені вони знову ж таки з шоколаду.

Все це можна продегустувати, тому туристи зазвичай залишають фестиваль задоволені й вимазані шоколадом з голови до ніг. З нього вирізають статуї, будують замки і взагалі чого з ним тільки не роблять в ці дні. Апогей "шоколадного безумства" - установка на головній міській площі шоколадних скульптур, створених з величезних цілісних шматків цих ласощів. Перуджінці виправдали твердження, що шоколаду багато не буває.

Осібно виділяється шоколадна косметика, вироблена на основі какао-бобів: губна помада, парфуми, мило, піна для ванн, шампуні, бальзами для тіла - і все це користуються широкою популярністю.

Крім святкових гулянь, на фестивалі організовують і десятки серйозних заходів - виставки, лабораторії, уроки кулінарії, лекції по шоколадному майстерності, під час яких можна буде осягнути секрети шоколадоваріння і властивості цього найціннішого продукту.

Професіонали шоколадного бізнесу в ці дні обмінюються думками на семінарах, говорять про насущні проблеми і розвиток індустрії в цілому. Тут можна поділитися власним досвідом, почерпнути щось цікаве від колег або укласти вигідні контракти.

Але головне, чого навчають у Перуджі - як правильно дегустувати шоколад. Потрібно відкусити шматочок від плитки, дати йому розтанути на язиці, а потім насолодитися ароматом і смаком. І головне - знати міру. Солодощі та особливо шоколад - кращий засіб від втоми і стресів. Стародавні ацтеки знали, що робили, коли називали шоколад "їжею богів". Тому Фестиваль шоколаду в Перуджі по праву вважається одним із найсмачніших в світі і нікого не залишає байдужим.

Джерело: http://www.calend.ru
Видалити Відміна
Забанити Відміна